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[新闻]Malu圆结合家厨美味的创「艺」和食│开饭喇

2020-06-09 分类: Q地生活参与: 886人作者：

日式料理总是给人精緻优雅的印象，对食物与美感的讲究，造就出一道道充满艺术感的佳餚。人们往往在重要场合选择高级日式料亭一聚，除了餐点的味道与新鲜度有保证外，沉静的空间和氛围也能为聚会加分。位在内湖的Malu圆。创艺和食便是这样的餐厅，且用餐环境高雅不失舒适，约会也很适合喔。 [原文出处]

■ 槐御膳中的冰沁特选牡丹虾干贝盛合刺身，夏天最适合冰凉新鲜的生鱼片。

美食与艺术的结合

　踏入MaLu，马上就会被那简约别緻的木质装潢所吸引。且不同于其它日式料理餐厅，迎接你进门的是一幅幅老闆珍藏的精美艺术作品；从苏绣、油画到水墨，自然而然地融入用餐空间，让人一点也不觉得有距离感。座位宽敞，有需要可隔间，也有包厢，让你能放鬆地享受美食。

　除了用餐空间的经营，MaLu在食物上更是毫不马虎。出生于宜兰捕鱼世家的老闆，深知只有最新鲜的食材才能创造出最好的料理，因此MaLu每日进货新鲜鱼材製作餐点，且每季会搭配时令渔获调整菜单。

■ 装潢典雅简约。　■ 艺术品处处可见。

　这也是以MaLu引以为傲的原则，用最高的标準贯彻对健康美味的追求，且坚持自然烹调，除了发挥出食材原本的风味外，还融合台、日口味及料理手法，研发出多道创意料理，让顾客用餐之余还有视觉与味觉的惊喜。加上亲切细腻的服务，MaLu获得如知名导演梁修身等名人肯定，内科人也常来此洽公和聚餐。

高CP值的创意飨宴

　由于食材与烹调手法精緻，高级日式料理的价位相对偏高，但Malu供应的多款御膳，包括精进素膳（780元）、儿童御膳（250元）内容都相当丰盛，前菜、主餐、甜点、水果份量都很充足，绝对是吃得好又吃得饱。特别介绍数款推荐菜：

■ 带着冰珠的植物即为冰花。　■ 龙虾又大又鲜美。

　冰花蕃茄釜　这道松御膳（980元）中的前菜沙拉十分特别，有一般料理中少见的冰花。据悉，冰花含有其他蔬菜摄取不到的营养元素：可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞，以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞，搭配新鲜生菜、番茄等，是对身体很好的一道养生小品。

　伊势海老树子蒸　槐御膳（1580元）的季节料理之一，特选人见人爱的肥美龙虾，用破布子蒸煮，将龙虾精华都锁在裏头，维持肉质细緻有弹性，鲜美好滋味一吃难忘。记得要将配菜沾汁食用，享受双重美味。

■ 皇后芦笋鱼菲力塔摆盘别致。　■ 在Malu也吃得到美味羊排！

　皇后芦笋鱼菲力塔　大受女性顾客好评的皇后芦笋鱼菲力塔是榆御膳（780元）的烧物之一，别緻的摆盘让人留下深刻印象。堆叠成塔的鲂鱼片煎得恰到好处，配上芦笋、柳橙、柠檬等蔬菜，佐以鲜豔的和风橙汁酱，清爽又好吃。

　澳洲180天羊肩排佐苹果薄荷酱　属于新式日本料理的Malu在菜单中有不少跳脱传统的菜色，如这道松御膳（980元）烧物之一的澳洲180天羊肩排，将特选小羔羊处理得香气四溢且无腥味，软嫩好食，还保有精华肉汁；配上特调的苹果薄荷酱别有一番风味。